テーマ:料理・グルメ

精米機で毎回精米したてのごはんを!

唐突に毛色の違う記事となりますが・・・^^; これまでお店で買った無洗米や実家からもらった白米に発芽玄米や麦をときどき混ぜたりなんかしてごはんを炊いていたのですが、知人から勧められて、精米機を購入。精米機って実家にあるのはでっかいやつなんだけど、このごろはこんな炊飯器か電気ポットかというようなかわいい精米機があるんですね~。しかも、カ…
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Ensalada de judias blancas 白いんげんまめのサラダ(スペイン語会話10回)

見てきれい、食べてきれいのヘルシー・サラダ。 これ、写真が載せられないのが残念ですが、トマトの赤の真ん中に卵の黄色、まわりにピーマンの緑やオリーブの緑と黒がぱらぱらと・・・ととってもカラフルできれいなんです。こういう色合いは、和食ではちょっと考えにくいですね・・・。 さて、記事の方、とうとう溜め込んでしまいましたが、気を取り…
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Jamon iberico~ハモン・イベリコ(スペイン語会話第9回)

よっ!待ってました~~!! ハモン・イベリコの登場でーーす!! といっても、見ているだけで、食べられたわけではないのですが・・・。 にしても、でっかいですね~、イベリコの原木!! キッチンにでーーーーんと。 あんなもの、普通の家庭ではどこに置いておくんでしょうか???  ともあれ、あこがれますね、ナイフで削って食べてみた~~い。…
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Huevos a la flamenca~フラメンコ・エッグ(スペイン語会話第8回)

トマトの赤にグリーンピースの緑、そして卵の黄と、色鮮やかなアンダルシアの家庭料理。 フラメンコのカラフルな衣装を連想してこの名前がつけられたんだそうです。 スペインの家庭料理には、トマト、オリーブオイル、にんにく・・・このパターン、多いですね。 ・オリーブオイルを熱し、たまねぎとにんにくを色づくまでいためる。 トマトを加え、…
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Gazpacho~ガスパチョ(スペイン語会話第7回)

今回はガスパチョ。ガスパチョって名前は知っているけど、食したことはありませんでした。もっと別のものをイメージしていたんだけど、これは野菜ジュースをポタージュの食感にしたような感じですね。「飲むサラダ」ともいわれているそうですが、まさに!です(笑)。アンダルシアの夏のスープだそうです。 で、とても簡単そうだったのでさっそくつくってみ…
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Fideua フィデオワ~パスタのパエリャ(スペイン語会話第6回)

わりと地味なメニューが続いていたので今回のメニューは楽しみにしていました。 パスタのパエリャだって。テキストに載っている写真を見たら、短く切ったパスタがパリパリで おいしそう~と、さっそく作ってみたのですが・・・。 私もどうもパエリャと相性が悪いようで、期待したほどのものにはなりませんでした。きっと …
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Espinacas con pinones 松の実入りほうれんそう(スペイン語会話第5回)

めずらしく続いていますね~^^; きっとお料理が楽しみだからでしょう。 今回は、ほうれんそう料理、とやけに家庭的&ありふれたメニューですが、いつもとちょっと違うほうれんそう料理ということで役に立ちそうです。 *レシピ* ・フライパンにオリーブオイル(大匙3)を熱し、豚バラ肉(150g)とにんにくを入れて手早く要り混ぜる ・こ…
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Dulce:Manzana asada 焼きりんご(スペイン語会話第4回)

GW前後で2回分録画をためてしまって焦ってひとまず一つ見ました。 今回は、なんともおいしそうな焼きりんごです。スペインの定番家庭料理のおやつだそうです。 ちょうどりんごが1つあったので、さっそくつくってみました!! んー、これは甘くていい香りでおいしそう~~と期待したわりには、あんまり・・・ だったのは、りんごのせいかな。す…
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Calamares a la romana いかのローマ風フライ(スペイン語会話第3回)

今週のお料理は、Calamares a la romana(いかのローマ風フライ)。 フライといっても、これは衣の感じがフリッターみたいですね。いかをやわらかくするために、衣にビールをまぜあわせるところがユニーク。材料の残りのビールは、お料理しながらぐびっと・・・^_^;  さっそくこれもつくってみましょう。 いか   50…
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Besugo al hornoたいのオーブン焼き(スペイン語会話第2回)

一応2回目も見ました。スペイン料理番組です(笑) 今週のメーン食材は、‘Busugo’(鯛)ですか!? にんにくは私でも気軽に買えるけど、鯛はちょっと厳しいですね。でも、シンプルな料理法でおいしそう~~! 何かのお祝いの日にぷりぷりな鯛を一匹奮発してつくってみようっと。その前に、鮭か鱈の切り身あたりで練習してみなきゃ(^^ゞ …
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Sopa de ajo~グルメなスペイン語会話(講座第1回)

今年度はちょっと本気で(?)語学番組をチェックしようかと・・・。 といっても、とっつきやすいNHKのTV講座をいくつか・・・ですが。 英会話の数番組は子供たちと一緒に、そして私の楽しみはスペイン語会話! といっても、これは語学番組というよりは、お料理番組・・・というか、 むしろグルメ番組!?(笑) 毎回、ごちそう(もち…
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生ハム(アンティパストセット)をつまみにボッレに乾杯!

きょう、3月26日はロベルト・ボッレさまのお誕生日なんだそうです。 (amicaさんところで取り上げられていました→こちら)。 というわけで、お誕生日おめでとーーー!! ボッレヽ(^。^)ノ 私と同じ3月生まれだったのね・・・。 で、たまたまきょう届いたイタリアの生ハム・アンティパストセットで乾杯! グルメネタというと、い…
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イベリコ豚のステーキは・・・

以前食べたイベリコカルビの味を思い出して、無性に食べたくなってしまい、まさに清水の舞台から飛び降りる思いで注文したイベリコ豚骨つきロースステーキ肉!!とうとう昨夜食したのですが・・・ 意外と普通?? もっとまったり~~と濃厚~~なお味のはずだったんだけど・・・なんだか違うのはなぜかしら? ちょっと焼きすぎたせい? でもね、お肉は…
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スペインはハモンなお国??(これ、すごいわ)

一時スペインの生ハム「ハモン・セラーノ」などにハマって何度か注文していたネットショップの グルメミート。ここからしばしば「生にく買わない?」「生にく安いよ~」と 誘惑のメールをいただくのですが、金欠のため最近注文を我慢していました。 で、ふとメールを開くと、こんなツーな(?)ブログを開設されていたんですねー(気づくの遅い^_^;)…
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毛蟹!

これは昨夜の食材の一部、毛蟹~。初めて毛蟹をうまい!と思ったのでちょっと掲載を・・・。 生まれ育った土地柄、蟹といえば山陰産の松葉がに(一般にはズワイガニと呼ばれるそうだけど)で、鍋ではなく、酢(砂糖入り)につけて食べる。中国山地の実家(家は一応盆地の真ん中にある)には、冬になると鳥取から蟹売りがやってきていた(ちなみに夏はスイカ…
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お洒落なラベルに惹かれて・・・

これは、お茶専門店ルピシア(最近こういう名前になった)の「シャンパーニュロゼ」と「ブラビッシモ!」というお茶なんだけど、今回限定ラベルが出たということで宣伝してあってこのラベルが気に入ったのでついつい・・・。 このラベル、「夜毎に華やかな雰囲気に包まれるパリのムーランルージュのステージをイメージした」んだそうで、ピンクの方はシャンパ…
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西へ・・・ツアー「グルメ」編

もともと西日本在住ではありますが、週末、さらに西へ小旅行してきました♪v(*'-^*)^☆ 今回の旅行の目的は・・・えっと、いくつかありますが、そのうちの一つが福岡市内の某ホテル某レストランで実施されているスペインフェアでスペイン料理をいただくこと。それも、ブログ等で知り合った「西」のお友達と一緒に(*^^)v。 しかし・・・…
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3時にファミレス

きょうはちょっとわけありで「お茶(お食事)代」を夫からもらったので、ラーメンや回転寿司じゃなく、たまにはパフェでも食べよう!!ということで、帰り道ちょうど3時ごろ、息子たちを連れて3人でファミレスへ。 チョコ好きの次男は、チョコレートパフェ。 私は、タルトアラモード(だったかな?写真がそれ)にドリンクバーでカプチーノ。 長男は…
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!(^^)!チョリソー!(生ハム第2弾)サラミ!(^^)!

この間、ハモンセラーノを頼んだお店に第2弾の注文をした。 今回はチョリソー、再びハモン・セラーノ、イベリコ豚の切りおとし(以上スペイン産)、コッパというサラミ(イタリア産)、そしてラムチョップ(小)。 どどんとお高いのを注文したいけど、貧乏なので月々の食費の中から捻出できるのはこれが限界(いや、限界超えてるかも?)。 ま…
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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVAヴァージンオイルもらった(*^。^*)

この間、ハモンセラーノなど生ハムを買ったネットのお店からきょうエキストラ・ヴァージンオイルが届いた。注文してないのに何で?と思ってたら、生ハム(もちろん、ハモン・セラーノ)の「美味しい声」を投稿したから抽せんで当たったんだって。ラッキー。 オーガニック・フルッタート・EXヴァージンオリーブオイルってイタリアのオリーブジュースみた…
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JAMON SERRANO(スペイン産生ハム)!(^^)!

注文したハモン・セラーノが届いたから、今夜のメニューはスペイン風。パエリア(これは実に安直なもの)とハモン・セラーノ&サラダ。ハモン・セラーノ、うん、うん、おいしい。さすがだわ。 実はつい先日まで、ハモン・セラーノといわれても「?」だったんだけど、ひとたび味をしめてしまったら、その癖になる辛口&濃厚な味が忘れられず・・・(味をしめ…
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アボガドサラダ

★初めてアボガドサラダをつくった。 サラダをというか、アボガドというものを初めて自分で調理した。 (調理といえるほどのものではないなあ・・・) ちょうど食べごろのいい実だったようで、ぶあつい皮がつるんと剥けた! おもしろいっ。 種をはずすのってけっこう難しいいな。 エビでもあればいいけど、何にもないから、トマト、キュ…
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